Meni

Restavracija Pavus predstavlja lokalno, sezonsko, kreativno kulinariko, zato jedilne liste spreminjamo z letnimi časi.

 

Degustacijski menu: PAVUS TRADICIJA

 
Dimljena postrv /Pivov ponzu / Redkev
Postrvin kaviar / Polenta
Dimljen jelen / Dehidrirane maline / Omaka maline / Prah gosjih jeter
Domač vložen črni oreh
Kremna juha 15-ih divjih zelišč s hrustljavim otočkom
Hrustljava cvetača / Krema poletnega tartufa / Praženi lešniki in sezam
Uležan slovenski ramstek / Pivova omaka
Štruklji pregrete smetane / Pire zelene solate / Lisičke
»Pivo in čokolada«
Sorbet s pivom in temno čokolado / Pivov mousse s pasijonko
Pivova paralina z medom / Pivova pena s tonko

                                                                 
4 hodi – hladna predjed, juha, glavna jed in sladica         35,00 €
5 hodov – hl. predjed, juha, t. predjed, glavna jed in sladica   44,00 €
6 hodov – 2x hladna predjed, juha, topla predjed, glavna jed in sladica  50,00 €
 
*** degustacijske menije strežemo samo za celo omizje .
 

Degustacijski menu: SEZONSKI PAVUS

 
Jadranska skuša in gamberi / Pinjenec / Luštrek / Kumare
Volovski karpačo / Japonski dresnik / Postrvin kaviar / Topinambur / Jurčkovo olje
Kremna juha 15-ih divjih zelišč s hrustljavim otočkom
Pire, konfit in tapioka čebule / Čips petih začimb / Hrustljav rumenjak
File in tatar jadranskega brancina / Grahova krema in stročnice / Limonin pire
Tortelin jelenovih ličnic / Divjačinski konzome odišavljen z lipo, brezo in bukvijo
Glazirana prepeličja prsa / Divji pastinak / Čemažev cvet
»Gozdiček«
Gozdne jagode / Kostanj / Bukov, smrekov in lipov biskvit  
Sladoled gozdne detelje / Krutoni

5 hodov – hl. predjed, juha, t. predjed, glavna jed in sladica   44,00 €
6 hodov – 2x hladna predjed, juha, topla predjed, glavna jed in sladica  50,00 €
vseh 8 hodov  65,00 €
 
*** degustacijske menije strežemo samo za celo omizje .
 

A la carte

HLADNI UVOD

Dimljena postrv /Pivov ponzu / Redkev
Postrvin kaviar / Polenta
10,80 €
 
Dimljen jelen / Dehidrirane maline / Omaka maline / Prah gosjih jeter
Domač vložen črni oreh
12,00 €
 
Jadranska skuša in gamberi / Pinjenec / Luštrek / Kumare
11,80 €
 
Volovski karpačo / Japonski dresnik / Postrvin kaviar / Topinambur / Jurčkovo olje
11,80 €
 
 

JUHE

Kremna juha 15-ih divjih zelišč s hrustljavim otočkom

4,90 €      


TOPLE PREDJEDI


Hrustljava cvetača / Krema poletnega tartufa / Praženi lešniki in sezam
9,90 €
 
 
Krema pečenega česna / Črni česen in sipino črnilo / Rezanci in prah sipe
12.80 €
 
Pire, konfit in tapioka čebule / Čips petih začimb / Hrustljav rumenjak
12.80 €
 
 
Tortelin jelenovih ličnic / Divjačinski konzome odišavljen z lipo, brezo in bukvijo / Hruška
11,50 €
 

GLAVNE JEDI

 
Uležan slovenski ramstek / Pivova omaka
Štruklji pregrete smetane / Pire zelene solate / Lisičke
22,80 €
 
Glaziran odojek / Lahka zeliščna majoneza / Zelenjava
22,80 €
 
Glazirana prepeličja prsa
Divji pastinak / Čemaževi cvetovi
24.80 €
 
Poširana in popečena račja prsa / Pire sladkega krompirja / Češnje in pistacija
22,80 €
 
 
File in tatar jadranskega brancina / Grahova krema in stročnice / Limonin pire
22,80 €
 
 

SOLATE

 
Solata sezonska
Mala / 3,30 €        Velika / 4,80 €
 

SLADKO RAZVAJANJE

»Gozdiček«
Gozdne jagode / Kostanj / Bukov, smrekov in lipov biskvit  
Sladoled gozdne detelje / Krutoni / Smrekov lufle
6,50 €
                                                                                 
 
»Pivo in čokolada«
Sorbet s pivom in temno čokolado / Pivov mousse s pasijonko
Pivova paralina z medom / Pivova pena s tonko
6,50 €
 
 
Poširana rabarbara / Sladoled in biskvit bezga / Maline
6,50 €
 
Temen čokoladni narastek polnjen s pomarančo/ Sladoled  kisle smetane
Chocolate soufflé with oranges filling /Sour cream ice-cream
7,50 €
 
Tris domačih sorbetov ali sladoledov
Trio of the Chef's sorbets or ice creams
5,50 €
 
OPOMBA / PLEASE NOTE:
 

Vegetarijancem in predvsem staršem otrok sporočamo: Imamo veliko sestavin in domišlije. Vedno poskrbimo za vse goste, če je to le mogoče. Pogovorite se z natakarjem o vaših specifičnih potrebah. Seveda nam veliko pomagate, da posebnosti omenite že pri rezervaciji.

OPOMBA :
VEGANSKI MENIJI so na voljo le po predhodnem naročilu
 (4 hodi – hladna predjed, juha, glavna jed in sladica)   *veganski   44,00  €
 (5 hodov – hl. predjed, juha, t. predjed, glavna jed in sladica)  *veganski   54,00 €
 
 
OTROŠKI MENIJI
Juha /  Glavna jed po dogovoru z natakarjem – ocvrt piščanec & krompir, različne testenine..
10,00 €


Tip dokumenta Pavus menu 1-2018 SLO ANG.pdf



Naša spletna stran uporablja piškotke, ki se naložijo na vaš računalnik. Ali se za boljše delovanje strani strinjate z njihovo uporabo?

Več o uporabi piškotkov

Uporaba piškotkov na naši spletni strani

Pravna podlaga

Podlaga za obvestilo je spremenjeni Zakon o elektronskih komunikacijah (Uradni list št. 109/2012; v nadaljevanju ZEKom-1), ki je začel veljati v začetku leta 2013. Prinesel je nova pravila glede uporabe piškotkov in podobnih tehnologij za shranjevanje informacij ali dostop do informacij, shranjenih na računalniku ali mobilni napravi uporabnika.

Kaj so piškotki?

Piškotki so majhne datoteke, pomembne za delovanje spletnih strani, največkrat z namenom, da je uporabnikova izkušnja boljša.

Piškotek običajno vsebuje zaporedje črk in številk, ki se naloži na uporabnikov računalnik, ko ta obišče določeno spletno stran. Ob vsakem ponovnem obisku bo spletna stran pridobila podatek o naloženem piškotku in uporabnika prepoznala.

Poleg funkcije izboljšanja uporabniške izkušnje je njihov namen različen. Piškotki se lahko uporabljajo tudi za analizo vedenja ali prepoznavanje uporabnikov. Zato ločimo različne vrste piškotkov.

Vrste piškotkov, ki jih uporabljamo na tej spletni strani

Piškotki, ki jih uporabljamo na tej strani sledijo smernicam:

1. Nujno potrebni piškotki

Tovrstni piškotki omogočajo uporabo nujno potrebnih komponent za pravilno delovanje spletne strani. Brez teh piškotov servisi, ki jih želite uporabljati na tej spletni strani, ne bi delovali pravilno (npr. prijava, nakupni proces, ...).

2. Izkustveni piškotki

Tovrstni piškotki zbirajo podatke, kako se uporabniki vedejo na spletni strani z namenom izboljšanja izkustvene komponente spletne strani (npr. katere dele spletne strani obiskujejo najpogosteje). Ti piškotki ne zbirajo informacij, preko katerih bi lahko identificirali uporabnika.

3. Funkcionalni piškotki

Tovrstni piškotki omogočajo spletni strani, da si zapomni nekatere vaše nastavitve in izbire (npr. uporabniško ime, jezik, regijo) in zagotavlja napredne, personalizirane funkcije. Tovrstni piškotki lahko omogočajo sledenje vašim akcijam na spletni strani.

4. Oglasni ali ciljani piškotki

Tovrstne piškotke najpogosteje uporabljajo oglaševalska in družabna omrežja (tretje strani) z namenom, da vam prikažejo bolj ciljane oglase, omejujejo ponavljanje oglasov ali merijo učinkovitost oglaševalskih akcij. Tovrstni piškotki lahko omogočajo sledenje vašim akcijam na spletu.

Nadzor piškotkov

Za uporabo piškotkov se odločate sami. Piškotke lahko vedno odstranite in s tem odstranite vašo prepoznavnost na spletu. Prav tako večino brskalnikov lahko nastavite tako, da piškotkov ne shranjujejo.

Za informacije o možnostih posameznih brskalnikov predlagamo, da si ogledate nastavitve.

Upravljalec piškotkov

Restavracija Pavus